Yarım asıra dayanan lezet1978 yılında, İzmir’in kalbi Kemeraltı’nda küçük bir kazanla başlayan bu yolculuk, bugün binlerce insanın hafızasında yer eden bir lezzet geleneğine dönüştü.
O yıllarda Erdoğan Usta, sadece lokma dökmüyordu; aslında bir geleneği, bir paylaşma kültürünü yaşatıyordu.

Her lokma, annelerimizin şefkatinden bir parça;
her pilav, dost sofralarının bereketi;
her kazan, bir dua, bir teşekkür, bir hatıraydı…

Bugün hâlâ aynı kazanlar kaynıyor, aynı kokular Kemeraltı sokaklarını sarıyor.
Ama değişmeyen en önemli şey, samimiyet. Çünkü bizi meşhur yapan şey, sadece tat değil, gönüllere dokunan içtenliğimiz oldu.