1978 yılında, İzmir’in kalbi Kemeraltı’nda küçük bir kazanla başlayan bu yolculuk, bugün binlerce insanın hafızasında yer eden bir lezzet geleneğine dönüştü.
O yıllarda Erdoğan Usta, sadece lokma dökmüyordu; aslında bir geleneği, bir paylaşma kültürünü yaşatıyordu.
Her lokma, annelerimizin şefkatinden bir parça;
her pilav, dost sofralarının bereketi;
her kazan, bir dua, bir teşekkür, bir hatıraydı…
Bugün hâlâ aynı kazanlar kaynıyor, aynı kokular Kemeraltı sokaklarını sarıyor.
Ama değişmeyen en önemli şey, samimiyet. Çünkü bizi meşhur yapan şey, sadece tat değil, gönüllere dokunan içtenliğimiz oldu.
Yıllardır İzmir’in dört bir yanında;
Hayır lokmaları,
Tavuk pilav dağıtımları,
Helva ve aşure ikramları
Toplu yemek organizasyonları
ile binlerce ailenin sevincine, anısına ve duasına ortak olduk.
Her etkinlikte, ilk günkü heyecanla kazan başına geçiyor, her porsiyona emeğimizi, sevgimizi ve bereketi katıyoruz.
Bizim için işin özü, kazandığımız para değil; kazandığımız gönüllerdir.
1978’den bu yana, İzmir’in en meşhur lokma ustalarından biri olarak, geleneği modern zamanlara taşımanın gururunu yaşıyoruz.
Ve biliyoruz ki; lezzet geçici, gönül kalıcıdır.
